CIASTO MARCHEWKOWE

Jednym z najpopularniejszych ciast w środowisku biegowym jest ciasto marchewkowe, które od jakiegoś czasu spacerowało po mojej głowie pod rękę z myślami. Prace przygotowawcze do jego wykonania podejmowałem już niejednokrotnie, ale wczoraj dopiero przyniosły one efekt w postaci niżej zaprezentowanego ciasta. Wiele widziałem już wersji wegetariańskich i wegańskich, ale najbardziej przypasował mi przepis z Jadłonomii, skąd czerpię najwięcej inspiracji. Oczywiście, mój placek nie jest ksero – produktem, więc musiałem coś zmienić, wcisnąć by mnie Marta Dymek nie zrugała za brak kreatywności.

SKŁADNIKI :

300 g mąki pszennej,
300 g marchewki,
200 ml oleju,
200 g cukru trzcinowego,
100 g orzechów włoskich,
4 łyżki siemienia lnianego,
3/4 szklanki ciepłej wody,
1 łyżeczka soli,
1 łyżeczka imbiru,
1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
cukier puder ( do posypania ciasta ),
odrobina bułki tartej.

Moczymy siemię lniane w ciepłej wodzie.
Ścieramy na jarzynówce obraną marchew.
Mąkę mieszamy z przyprawami.
Cukier mieszamy z olejem, wodą i siemieniem lnianym.
Orzechy rozdrabniamy ( możemy młotkiem, lub jeśli ktoś czuje się na siłach to lewym prostym).
Mieszamy składniki suche i mokre.
Tortownicę smarujemy tłuszczem, spód wykładamy papierem, a boki obsypujemy bułką tartą.
Ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy przez 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
Po wyjęciu z piekarnika, obsypujemy cukrem pudrem.

Po świętach nie miałem dość słodkości i musiałem uderzyć w marchewkowy przysmak biegaczy. Niebawem rozpoczynam intensywny okres przygotowawczy do sezonu 2015 , dlatego muszę nazbierać trochę masy, bym miał co zrzucać przy długich wybieganiach.

Array ( [0] => thumbnail [1] => medium [2] => medium_large [3] => large [4] => post-thumbnail [5] => featured_post_thumb [6] => wide_featured [7] => post_thumb [8] => eighty [9] => widget-popular-posts )