KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW I FOCACCIA

Wczorajszy pizza zainspirowała mnie do dalszej kombinacji i dziś postanowiłem ponownie przyrządzić placek z wykorzystaniem patelni. Co prawda dziś nie będzie to klasyczna pizza ale uderzyłem również we włoskie klimaty. Mój dzisiejszy krążek najbardziej przypomina wyrób nazywany przez włochów focaccia , czyli rodzaj pieczywa będącego podstawą do pizzy. W ramach „mokrego” akcentu na stół również wjechała zupa pomidorowa z pieczonych pomidorów z pomarańczowym akcentem 🙂 Można by się rozwodzić jeszcze długo nad tym daniem, ale spieszę się na trening, więc przejdę od razu do receptury.

SPÓD :

150 mg mąki pszennej ( spróbuje niebawem wykonać z pełnoziarnistej ),
50 ml wody,
50 ml mleka roślinnego,
1 łyżka oliwy,
szczypta soli,
szczypta ksylitolu,
garść świeżego tymianku.

Wszystkiego składniki mieszamy ze sobą formując jednolitą masę.
Ciasto rozkładamy na posmarowanej niewielką ilością tłuszczu patelni. W ramach ułatwienia w trakcie rozkładania. proponuje nasmarować dłonie oliwą – naprawdę pomaga.
Smażymy ciasto ( dziwnie się czyta, słyszy …) przez około 4 minuty i przewracamy na drugą stronę.
Przykrywamy patelnie przykrywką i smażymy/pieczemy na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

ZUPA:

1 kg pomidorów,
tymianek,
1 główka czosnku,
pieprz, sól
oliwa z oliwek,

Pomidory kroimy w ćwiartki, czosnek na pół , skrapiamy wszystko oliwą i posypujemy tymiankiem..
Wstawiamy naczynie żaroodporne do piekarnika i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.
Wrzucamy pomidory do garnka wraz z czosnkiem bez skórek i miksujemy wszystko, dodając otartą skórkę z pomarańczy oraz przyprawy 😉

Trening wykonany, nieścisłości w pośpiechu poczynione, zostały usunięte. Można przechodzić do konsumpcji. Potrawa 30 minutowa, którą polecam !!! Mistrzostwo 🙂

Array ( [0] => thumbnail [1] => medium [2] => medium_large [3] => large [4] => post-thumbnail [5] => featured_post_thumb [6] => wide_featured [7] => post_thumb [8] => eighty [9] => widget-popular-posts )