W związku z tym, że dzisiejszy obiad w postaci wczorajszego dhalu spożywałem w pracy, nie pozostało mi nic innego jak wymyślić coś na obiado – kolajcę. Coś co nie będzie zbytnim obciążeniem dla żołądka, który nie ukrywam dziś został solidnie rozepchany. W lodówce nie może się nic zmarnować, więc postanowiłem wykorzystać pozostałości z wczorajszego obiadu , w postaci batata i jarmużu. Do całości brakowało mi jakiegoś owocowego akcentu, więc licząc na solidną eksplozję smaku, postawiłem na granat. Nie ma co owijać w bawełnę, przejdę od razu do niezbyt skomplikowanego , wręcz minimalistycznego przepisu na pyszną sałatkę.
Cały proces rozpoczynamy od oprawienia batata, który będzie w sałatce występował w formie chrupkiego chipsa.
- 1 batat,
- olej z pestek winogron,
- sól,
- rozmaryn i papryka.
- Batata obieram, kroimy na cienkie plasterki, skrapiamy oliwą i posypujemy rozmarynem .
- Słodkiego ziemniaka układamy na blaszce wyłożonej papierem i zanurzamy ją w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni na 15-20 minut ( wszystko zależy od piekarnika ) – termoobieg.
Kolejnym krokiem jaki podejmiemy będzie przygotowanie jarmużu.
- jarmuż,
- wrzątek 😉
- Jarmuż wrzucamy do miski i zalewamy go wrzątkiem na 5 minut.
- Wyciągamy jarmuż na sito i opłukujemy go zimną wodą.
Do kolejnego etapu będzie potrzebny nam sos.
- łyżka soku z cytryny,
- łyżka oleju sezamowego,
- kilka ziaren czerwonego pieprzy,
- szczypta soli.
1, Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i mamy gotowy sos.
Wszystkie składniki mamy gotowe, więc możemy przystąpić do układania naszej sałatkowej kompozycji. Nie można się zagubić w tym prostym jak linijka przepisie, więc układamy w misce jarmuż, chipsy, polewamy zawartość sosem. Żeby podkręcić nieco smak, do naszej kompozycji dołączamy GRANAT, jesli ktoś lubi polecam sporą ilość ! ( UWIELBIAM )
Zapewne niektórzy już zauważyli już, że jeśli coś mi smakuje strasznie się jaram tym co zrobiłem. W tym przypadku jest nieco inaczej, NIE JARAM SIĘ, jestem na etapie solidnego PŁONIĘCIA , a może płynięcia ? 😉 Nieważne ! Polecam wszystkim tę prostą sałatkę, która zachwyci niejedną „wybredną gębę” 😉 Życzę udanego wieczoru, oraz krzyczę SMACZNEGO !!! 🙂