„WĘDLINA” KANAPKOWA

Bardzo chciałem w godzinach porannych uraczyć Was przepisem na kolejną wędlinę, ale miałem tak zakręcony dzień, że drugie śniadanie jadłem o 14:30. Co prawda przytrafiło mi się nawet kilka razy usiąść przy biurku z gotowym planem i nową opowiastką, ale cały misterny plan legł w gruzach. Robiłem kilka prób podejścia do klawiatury, ale za każdym razem, gdy już muskałem jej wgłębień na klawiszach, coś mnie od nich odciągało. Pragnąłem się podzielić z Wami kolejnym wynikiem warzywnych akrobacji, ale się nie udało. Wir obowiązków porywał mnie co kilka minut. Jak Tajfun Grzegorz, czy Huragan Marian rzucał mną w promieniu kilku kilometrów od miejsca, gdzie chciałem po prostu pisać. Nie byłem bierny i nie poddałem się bez walki. Przy pierwszym podrywie z krzesła, chwyciłem się narożnika monitora, który na swej lichej podstawie zachwiał się, jakby oszalał mu błędnik. Trzymając się go jedną dłonią, drugą musiałem asekurować, by razem z nim nie wylądować na podłodze. W rezultacie uległem. Przy drugiej próbie wyciągnięcia mnie zza biurka, byłem bardziej cwany i przyczepiłem się pasem do krzesła. Na nic to się zdało, bo mebel okazał się przytwierdzony do kółek i konkretnie odjechałem. Nie wiem, ile było prób napisania czegokolwiek. Przy sześćdziesiątej szóstej przestałem liczyć. Teraz gdy powinienem się relaksować, wyeksploatowany zasiadłem do pisania i za cholerę nie mogę sobie przypomnieć jaką opowiastkę chciałem Wam sprzedać. W mej głowie powstała zmęczeniowa, czarna dziura.

• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 200 g wędzonego tofu,
• 1 szklanka mąki ryżowej,
• 1 cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 łyżeczki agaru,
• 3 łyżki sosu sojowego,
• 1/4 ugotowanego lub upieczonego buraka,
• 1 łyżka majeranku,
• 1 łyżeczka tymianku,
• pieprz,
• sól,
• 3 łyżki oleju kokosowego rafinowanego,
• 1 łyżka oleju z pestek winogron,
• szczypta papryki ostrej.

1. Cebulę i czosnek podsmażamy na oleju z pestek winogron.
2. Do blendera wrzucamy fasolę, wędzone tofu,buraka, przyprawy, olej kokosowy i wszystko mieszamy na gładką masę.
3. Agar rozrabiamy w 1/3 szklanki wody, dodajemy do masy i ponownie mieszamy.
4. Masę przekładamy do miski i dodajemy mąki ryżowej.
5. Z masy formujemy kule, lub jakieś inne kształty, Zawijamy szczelnie w folie (u mnie rękaw do pieczenia) i zawijamy końce tworząc cukierek. Mocno związujemy, tak by wędlina po ugotowaniu się nie rozpadała.
6. Gotowe cukierki, gotujemy na parze przez 90 minut. Przy krótszej obróbce, wędlina się rozpadała.
7. Po przestudzeniu, wkładamy na kilka godzin do lodówki. Robiłem wieczorem, rano już jadłem kanapki z wędliną.

Zbliżają się święta, więc musiałem odrobinę wegańskiego mięsiwa podrzucić. Mam nadzieję, że będziecie się tak samo zachwycać jak ja 🙂 Życzę smacznych snów 😉