Z PYRY PLACKI

Po wczorajszym pysznym obiedzie, przygotowanym przez Madzię, musiałem się dziś jakoś zrewanżować i ugotować obiad, który choć w małym stopniu zrekompensowałby wysiłek który KZK włożyła w przygotowanie dla mnie posiłku. Po wspólnym treningu, nie było czasu na marudzenie, należało przystąpić do jarzynówki i ruchem trącym z obłego ziemniaka, trzeba było zrobić masę na placki. Dziś postanowiłem pojechać lekko po bandzie i zrobić danie dla zwolenników diety bez glutenu i z okrzykiem wojownika GLUTEN FREE ściągałem kolejne, chrupiące placki z patelni. Skoro obiad miał być dziękczynnym daniem, nie mógł być zaserwowany ot tak sobie, w wersji solowej. W ramach dodatków przewidziano chrzanowy dip z tofu oraz szpinak ze śmietaną. Poniżej postaram się przedstawić uproszczony przepis na to danie oraz dwie wersję w/w danie. 

SKŁADNIKI :

1. Ziemniaki, cebulę oraz czosnek obieramy i ścieramy na grubych okach jarzynówki.
2. Mieszamy z pozostałymi składnikami, doprawiamy i smażymy na oleju do zarumienienia. 
3. Po ściągnięciu z patelni układamy na papierowym ręczniku, by wyeliminować zbędny tłuszcz. 

• kostka tofu 180 g,
• 2 łyżeczki chrzanu,
• 50 ml śmietanki sojowej,
• łyżka soku z cytryny,
• szczypta soli,

Kolejną zaserwowaną wersją jest wcześniej wspomniany placek serwowany dodatkowo ze szpinakiem, którego przygotowanie nie jest niczym skomplikowanym.

1. Cebulkę podsmażamy z czosnkiem.
2. Dodajemy szpinak.
3. Czekamy na odparowanie wody.
4. Dodajemy śmietankę sojową oraz przyprawy.
5. Podgrzewamy do momentu zredukowania śmietanki.